お野菜の豆知識　白菜

白菜はくせがなく淡泊で、色々な食材との相性もよく、煮込んだり、炒めたり、生でも食べられ、使いやすいですね。
実は、ビタミンC、ミネラル、食物繊維などをバランスよく含んでいて、冬の健康維持には欠かせない食材と言えます。
冬でしたら、新聞紙に包んでさらにビニールに入れ、冷蔵庫の野菜室で、丸なら３～４週間、カットでも１週間は日持ちします。