お野菜の豆知識　春菊

鍋物やごま和え、天ぷらなどでおいしい春菊は、春になると菊に似た花が咲くことから、この名が付いたといわれています。
葉がピンとして張りがあり緑色が濃いものを選びましょう。
特有の香りにはリッラクス効果や食欲増進、胃の保護や咳止めなどの効果もあります。
湿らせた新聞紙に包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫へ。２～３日以内に使い切りましょう。