お野菜の豆知識　えのき茸

鍋物の季節によく使うイメージですが、炒め物や和え物など色々な料理に使えます。
全部使い切れない時は、根本から裂いて残りはラップで包んで冷蔵保存しましょう。
根元を切り落とし、小分けして冷凍しておくのも便利です。
水洗いの必要はありません。