お野菜の豆知識　カリフラワー

カリフラワーを選ぶときのポイントは、まずしっかりと締まりがあり、硬いものを選ぶことです。
持った時にずっしりと重みがあり、変色していないか、軸の切り口がみずみずしいかを見てみましょう。あまり日持ちしませんので
早めに使い切りましょう。茹でる際はレモン汁や酢を少量加えるとより白く茹で上がります。
薄くスライスして、油で炒め塩コショウで食べるのもおすすめです。