お野菜の豆知識　きゅうり

きゅうりは、それほど目立った栄養はありませんが、カリウムが体内の塩分を排泄してくれる働きがあり、体を冷やす効果があるので夏にはもってこいですね。
鮮度のいいきゅうりの見分け方は、色が濃く太さが均一で、表面のイボイボが鋭くチクチクする位の方がいいです。
お尻の部分(花が咲く方）が膨らんでいるものは水分が下にたまってきた証拠なので、みずみずしさを失っている可能性があります。