お野菜の豆知識　しめじ

「香り松茸、味しめじ」と言われるほど、キノコの中でも一番味、食感ともにおいしくて、栄養も豊富です。
中でもβグルカンという食物繊維の一種の成分は免疫力を高める効果もあります。

スーパーなどでよく見かけるのは「ぶなしめじ」ですが、これはシメジ科シロタモギタケ属のきのこで、人工栽培されている為、安価で購入することができます。

使う時は、洗ってしまうと風味が落ちてしまいますので洗わなくて大丈夫です！