お野菜の豆知識　ブロッコリー

ブロッコリーには、ビタミンC、ビタミンD、鉄分、カロテンが多く含まれています。
又、がん予防効果や、ピロリ菌抑制効果などもあるとされています。
日持ちがせず、変色しやすいので、買って帰ったら、ビニールに入れてすぐに！！冷蔵庫に入れましょう。
日本では、茹でて食べるのが一般的ですが、茹でる際は２分位を目安にして下さい。
その際に必ず塩を少々入れてください。水っぽくなるのを防ぎます。冷ます時はザルにあげて冷水などにつけずに自然に冷ましましょう。茎も甘みがあって美味しいですよ！